蒸しナスの山椒ソース

ヾ(´ё｀*) コンニチワ～ン♪

今日は、とてもいい天気です

朝から、
娘達の通う小学校の立ち番に行ってきました。
(正門立ち当番)

小６と小５の年子の娘達。

２人の口ゲンカが凄くて…
(仲良く遊んでる時もあるのに)

弟しかいないataruにはビックリです


さて、昨日の晩ごはんです。


蒸しナスの山椒ソース


茄子がトゥルンとして美味しいです。

材料　　　　　　　　　４人分

・茄子　５本　　　　　・プチトマト　お好みで　　　　　・万能ネギ　３本　　　　　・サラダ油　小さじ1

Ａ【・塩　小さじ１/２　　　　　　・コショウ　少々　　　　　　・片栗粉　大さじ１】　　　　　

Ｂ【・醤油　・酒　・酢　各大さじ1と１/２　　　　　・砂糖　大さじ１　　　　　・粉山椒　小さじ１/２～１
・ゴマ油　大さじ１弱　　　　　　　　　　　　　　　・おろしショウガ　１片】　　　　　

１．茄子の皮をむき、縦４つに切り水にさらしておく。万能ネギはみじん切りにする。
　　蒸し器を温めておく。

２．１の茄子の水気をふきＡをまぶし皿に並べ、サラダ油をかけ１の蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
　　冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

３. Ｂを合わせておく(味を見て加減して下さい)。冷蔵庫で冷やしてね。

４. ２の茄子、洗ったプチトマトを盛りつけ、ネギをのせ３をかける。



山椒はタップリの方が美味しいです。

昨日は、くず粉で作ってみました。
(レシピは手軽な片栗粉で)



チーズ＆シソ＆明太子の春巻き


娘の音読聞いてて揚げすぎ感満載です

何もつけず、このままで。。。
(がウマイです)


牛とゴボウの炊き込みごはん


めちゃウマイです♪
レシピはあちら 牛とゴボウの炊き込みごはん by ataru_no




コチラもめちゃ美味しいです♪



そして、おまけ


実はおっちー、料理上手です。
(かなり上手いです)

特に…
「お味噌汁」と「焼きそば」は完敗です
(他にも色々…)

おっちーが作ると、娘達が我先におかわりして
アッと言う間に無くなってしまいます。

休みの日などは、
朝ごはん、できてから起こしてくれます
(毎朝そうして欲しいなぁ)

アタルがしばらく留守しても
食事の心配はないだろうなぁ